寿司（すし）は日本料理ですが、起源（きげん）はタイだそうです。元々は魚を米（こめ）に漬けて（つけて）一緒に発酵（はっこう）させる保存（ほぞん）食（しょく）だったそうです。

寿司虽然是日本料理，但据说是起源于泰国。原本是一种将鱼肉放入米饭中腌渍，让两者一起发酵，并长久保存的食物。

タイでは米は食べませんが、日本では一緒に食べるようになりました。発酵には時間がかかるので、即席（そくせき）で作る（つくる）ためにご飯に酢（す）を混ぜる（まぜる）ようになりました。それが日本独特（どくとく）の「酢飯」（すめし）です。

不过，在泰国不吃米饭，在日本则变成一起吃。但因为发酵耗费时间，为了马上就能做好，便改成在米饭中加醋混合，这就是日本独有的“醋饭”。

酢飯の上に、魚だけでなく色々なネタを乗せて食べるようになり、今の形（かたち）になったそうです。握り寿司（にぎりずし）（関東）（かんとう）、巻き寿司（まきずし）（関西）（かんさい）の他に（ほかに）丼にした散らし寿司（ちらしずし）もあります。

醋饭上面不只放鱼肉，还会放上各式各样的食材一起吃，就形成了现今寿司的样貌。种类包括关东的握寿司，关西的卷寿司，另外还有做成盖饭的散寿司。

• xxxだそう：据说

引用自《从日本中小学课本学日文》

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